中国烹饪协会预制菜专业委员会建立，3377体育美食中选副主席单位

近几年来，预制菜看法连续火爆，行业生长按下“加速键”。为推动预制菜食品行业健康可连续生长，充分发挥中国烹饪协会引领协调作用，7月21日，中国烹饪协会预制菜专业委员会（以下简称“专委会”）建立大会暨第一届委员会第一次集会在石家庄召开。

会上，完成了主席、执行主席、副主席单位/个人的选举。3377体育美食中选为副主席单位，执行总裁王好汉中选为副主席。

目前，专委会入会会员186名，广泛笼罩了3377体育美食等全国预制菜工业比较兴旺省份的工业链上下游企业、行研型专业组织，以全国化的多元优势力量，引导海内预制菜行业形成比较完整的工业体系，推动万亿预制菜市场尽快形成。   

预制菜加速扩容 建立专委会推进工业新花样打造

近三年来，我国预制菜市场规模稳步增长。数据显示，2022年中国预制菜市场规模抵达4196亿元，同比增长21.3%。从市场渗透率来看，《中国烹饪协会五年（2021-2025）事情计划》显示，海内预制菜渗透率目前仅10%-15%，而美国、日本则抵达60%以上，相较而言，我国预制菜市场另有很大的扩容空间。

专委会的建立，将从战略视野和全国化高度上为预制菜工业结构谋篇。据悉，专委会将面向会员企业，充分总结、交流和推广预制菜领域立异生长和开拓市场的经验，指导预制菜企业产品满足B、C端健康宁静消费需求，推进行业诚信体系建设，增强治理体系研究，组织开展本专业领域的产品研发、考察调研、咨询效劳、品牌创立等运动。

未来，专委会的事情将围绕五个方面展开。一是发挥平台作用，引导工业生长。二是增强横向联合，加大产品研发。计划与高等院校、科研院所、预制菜相关企业、农业龙头企业及行业协会紧密相助，配合建立预制菜联合研发平台。三是重视标准建设，健全宁静体系。着眼高标准，引领高品质，组织开展预制菜全工业链标准体系建设事情，逐步制定完善预制菜从田头到餐桌的系列标准。四是打造工业集群，培育示范企业。五是增强人才培养，流传餐饮文化。借助预制菜专业风口，推动预制菜专业人才的培养和培训事情，为工业的壮大和可连续、高质量生长提供稳固的支撑力。

古板优势凸显，强全工业链为恒久高质量生长护航

3377体育美食拥有养殖和屠宰的基础优势业务，以强全工业链闭环，护航预制菜业务的全国化生长。公司的养殖业务为预制菜生长提供稳定的原料供应，从源头包管肉类产品的品质和宁静。

同时，3377体育美食在标准化和规范化方面拥有着二十多年对日出口的品质包管。公司依托效劳知名客户所形成的完整严苛票鹄胛理体系，打造了独立于业务体系的票鹄胛理部分，为产品制作全程把关。不但如此，公司多年来还打造了以源头控制、质量体系、产品检测为焦点的食品宁静包管体系，做到批批都检验、全程可追溯，实现“原料-生产-产品”全流程把关。

别的，公司的养殖业务制止了原料因自然条件等不可抗力影响带来的价格波动，平抑原质料本钱，进而坚持公司预制菜生产本钱和利润水平的稳定。屠宰业务则为公司积累了客户资源，助力预制菜业务快速生长。

依托各地结构的生猪屠宰基地，3377体育美食预制菜生产基地的全国化结构稳步推进。目前，公司食品加工产能15.5万吨/年，另有在建产能17.5万吨/年，建成后年产能将抵达33万吨，实现华东、华北、东北、西南、华中等区域全笼罩，为公司预制菜业务全国化扩张提供供应链支撑。

打造大单品+全渠道结构，驱动预制菜业务加速增长

在“一体两翼”生长战略的连续推进中，3377体育美食夯实预制菜业务基本盘。公司在市场驱动下，结构预制食材、预制半制品、预制制品全系列预制菜品类，并通过打造肥肠等大单品，推动预制菜业务增长提速。

3377体育美食一直重视产品立异和研发，公司已在山东、上海、四川三地建立研发中心，并以此为平台，与高校和行业协会进行相助，包管预制菜口味回复。公司打造的开放的研爆发态，通过与研发机构和科研院所的相助，连续推动预制菜工业转化效率提升。

公司围绕大单品进行计划结构，已经打造了肥肠系列、烤肠系列、培根类、酥肉类、丸子类等亿元级、千万元级别的大单品，尤其是以肥肠为焦点的大单品进行重点结构，开发了白水肥肠、卤肥肠等B端产品及“肥肠+”系列菜肴，如肥肠鸡、肥肠爱上鱼、酸菜肥肠等。

在渠道端，3377体育美食围绕B端为主、C端为辅的渠道战略，掌握B端机缘的同时，推动大单品放量。随着头部餐饮率先苏醒的态势，公司连续发挥大B端渠道优势，接纳固老开新战略，增进大B端业务做大做强。同时，公司积极开拓预制菜专业经销商渠道，目前已开拓预制菜专业经销商近1000家，基本笼罩优势区域重点都会。

此次作为副主席单位加入中国烹饪协会预制菜专业委员会，3377体育美食将充分链接会员企业集聚优势，夯实自身实力，修炼研发、渠道、产能内功，打造预制菜行业“领航型”龙头企业，推动预制菜工业高质量、规范化生长。